Caracteristici ale dietei pentru ateroscleroză - dietă, meniu de probă

Alimentația corectă este baza oricărui tratament. Respectarea dietei îmbunătățește circulația sângelui, metabolismul, reduce greutatea, susține activitatea sistemului cardiovascular. Ce alimente compun dieta zilnică a pacienților cu ateroscleroză, cum să facă un meniu timp de o săptămână?

Tulburările metabolice, nivelul crescut al colesterolului LDL determină creșterea rapidă a plăcilor de colesterol. Motivul principal al eșecurilor metabolismului lipidelor este malnutriția, care este adesea completată de obiceiuri proaste, un stil de viață sedentar.

Dieta este primul pas în tratarea aterosclerozei. Scopul este de a încetini dezvoltarea bolii, de a oferi organismului nutrienți, de a reduce sarcina pe sistemul cardiovascular, nervos, rinichi, ficat.

Omul de știință sovietic M. I. Pevzner a dezvoltat diete la care este recomandabil să se respecte în tratamentul mai multor boli.

Cu colesterol ridicat, leziuni aterosclerotice ale vaselor de sânge (inimă, creier, extremități inferioare), hipertensiune arterială, boli coronariene (cauzate de ateroscleroză), este recomandată alimentația din tabelul 10c.

Reguli generale

Dieta îmbunătățește aportul de sânge la creier și gât, picioare și alte organe. Principiul principal este reducerea consumului de colesterol exogen, glucide rapide, ușor digerabile.

Pentru a compune corect un meniu pentru ateroscleroză, trebuie să urmați câteva reguli simple:

1. Limitați sarea la 5-10 g / zi. Nu sărați mâncarea în timpul gătitului. Înainte de utilizare pot fi adăugate doar mese gata..
2. Alimentele prăjite, prăjite, sunt complet excluse. Prajirea este o sursa de grasimi si calorii in exces. În timpul prăjirii, vitaminele sunt distruse, se formează cancerigeni care excită sistemul nervos central.
3. Carnea, peștele se consumă numai fiert (de 1-2 ori / săptămână se poate coace la cuptor, învelindu-se cu folie).
4. Fructele, legumele sunt consumate crude pe cât posibil sau fierte, la abur. Alimentele bogate în fibre grosiere sunt pre-zdrobite și apoi fierte.
5. Este util să consumați usturoi zilnic (dacă nu există boli ale tractului digestiv), varză de ovăz, lucernă, grâu, semințe de in, semințe de susan. Ele îndepărtează colesterolul rău, toxinele, susțin elasticitatea vasculară, funcția intestinală.
6. Nutriție fracțională - de 5 ori / zi în porții mici. Fierbinte, rece sunt excluse.

Legume, fructe, uleiuri vegetale, pește, cașcaval - constituie 60% din dieta principală. Conțin mult acid ascorbic, linoleic, vitamina B, fibre alimentare, potasiu și magneziu. Aceste oligoelemente elimină colesterolul, încetinesc ateroscleroza, susțin activitatea inimii..

Tipuri de dietă

Tabelul 10c are două opțiuni, care diferă în conținutul caloric din meniul zilnic.

Opțiunea numărul 1 - o dietă pentru persoanele cu greutate normală:

• proteine ​​din norma fiziologică - 100 g (50% din animal, 50% din origine vegetală);
• grăsimi - 80 g (65% din animal, 35% din origine vegetală);
• carbohidrați - 400 g din care zahăr 50 g;
• apă - 1,2 l.

Valoarea nutrițională 2500 kcal / zi.

Opțiunea numărul 2 - o dietă pentru persoanele obeze:

• proteine ​​80 g (raportul este același ca în opțiunea nr. 1);
• grăsimi - 70 g (55% din animal, 45% din origine vegetală);
• carbohidrați - 300 g (zahăr exclus, înlocuit cu stevia, sorbitol);
• apă - 1,2 l.

Valoarea nutrițională 2000 kcal / zi.

În cazuri grave, dieta pentru deteriorarea vaselor extremităților inferioare este completată de utilizarea medicamentelor vasculare, trombolitice și statine. Necesar - renunțarea la fumat, alcool, controlul greutății, eventual creșterea activității fizice. Din cauza unei încălcări grave a aportului de sânge la nivelul picioarelor, crampe, amorțeală a picioarelor, apare lipsa. Gangrena se dezvoltă fără un tratament complet..

Ce poate și nu poate fi mâncat cu ateroscleroza

Studiile au arătat că principalul pericol nu este colesterolul, ci lipsa de fibre vegetale, carbohidrați rafinați în alimente.

Produse permise

Utilizarea zilnică a alimentelor bogate în fibre vegetale, aminoacizi, reduce nivelul colesterolului, restabilește tonusul vascular, îmbunătățește aprovizionarea cu sânge la mușchiul inimii, membrele inferioare, creierul.

Lista produselor permise:

• orice legume proaspete, fierte, în special varză, vinete, roșii, morcovi, sfeclă, dovlecel;
• verdeață: pătrunjel, mărar, salată, blaturi de sfeclă, morcovi, ridichi;
• orice fructe de padure proaspete, fructe;
• pește: soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește marin;
• fructe de mare: calmar, midii, alge marine;
• albușuri de ou, omletă proteică aburită;
• produse lactate: lapte, kefir (conținut de grăsime până la 2,5%), iaurt natural nefat, brânză de căsuță;
• cereale: hrișcă, hercule, mei, cutii;
• produse făinoase: secară, grâu, tărâțe, pâine din cereale, biscuiți, fursecuri neindulcite uscate, produse de patiserie din aluat de tărâțe fără sare cu carne, pește, legume;
• uleiuri vegetale: măsline, floarea soarelui, porumb;
• dulciuri: fructe uscate, jeleuri, mousse, smoothie-uri, sambuca cu înlocuitor de zahăr;
• băuturi: ceai negru, verde cu lapte sau lămâie, băuturi de cafea, cicoare, sucuri de fructe și legume, compoturi, decocturi de ierburi, șolduri de trandafir.

Dieta normalizează activitatea inimii, alimentarea cu sânge a organelor interne în 2-3 luni.

Produse parțial limitate

Cu ateroscleroza, produsele de origine animală sunt limitate. Se consumă de 2-3 ori / săptămână:

• carne slabă: pui, curcan (fără piele), vițel slab, vită, iepure;
• gălbenuș moale de ou sau ouă fierte moi;
• unt;
• stafide, zahăr, miere, gem (dacă există exces de greutate, complet exclus);
• Orez alb;
• Paste;
• ciocolată amară;
• smantana cu un continut de grasimi de pana la 15% (se adauga numai la mesele gata);
• brânză săracă în grăsimi: tofu, ricotta, feta.

Produse interzise

Alimentele care conțin carbohidrați rapide, grăsimi trans, colesterol (mai mult decât norma zilnică) sunt complet excluse. Interdicția include mâncăruri care cresc sarcina pe tractul digestiv, intestinele.

• legume: sorel, spanac, ridiche, ridiche;
• ciuperci;
• carne grasă, pește, vânat;
• orice tip de organe;
• produse semifinite: cârnați, cârnați, găluște, găluște;
• fumat, marinade, conserve;
• pește, carne, bulionuri bogate în ciuperci;
• produse lactate grase;
• produse de patiserie, produse de patiserie, înghețată, cremă;
• diverse sosuri, maioneză, ketchup;
• ulei de gătit, răspândit, margarină;
• cafea preparată, ceai negru puternic.

În timpul dietei, puteți aranja zile de post de 1-2 ori / lună. Cele mai utile sunt fructele și legumele. În timpul zilei, mănâncă 1,5-2 kg de legume, fructe, fructe de pădure sub formă fiartă sau proaspătă. Cu toate acestea, o astfel de nutriție este contraindicată în diabetul zaharat, boli ale tractului gastro-intestinal, rinichi, ficat.

Dieta aproximativă zilnică

Raportul corect dintre proteine, grăsimi, carbohidrați și o combinație de produse este important. La alcătuirea meniului, este recomandabil să respectați următoarea schemă:

• Mic dejun: carbohidrați (300-500 kcal). Scopul este să îți reîncarci bateriile. Fructe, fructe de pădure, terci, suc.
• Pranz: proteine ​​/ grasimi / carbohidrati (800-1000 kcal). Scopul este de a satura corpul cu nutrienți. Carne, pește, legume, ceai fierbinte.
• Cina: carbohidrați, proteine ​​(300-500 kcal). Scopul este de a restabili energia cheltuită pe zi. Pește, brânză de vaci, legume sau cereale.
• Gustări: carbohidrați, proteine ​​(100-200 kcal). Scopul este prevenirea foamei, supraalimentarea la prânz, cina. Fructe, legume, pâine din cereale integrale, biscuiți, sucuri.

1,2 l de apă se bea în timpul zilei. 1-2 pahare dimineața pe stomacul gol. Suma rămasă este cu jumătate de oră înainte de prânz, gustare după-amiază, cină. Înainte de a merge la culcare, puteți bea un pahar de kefir. Acest lucru îmbunătățește tractul digestiv, ameliorează foamea.

Meniu de probe pentru săptămână

Dieta ameliorează stresul inimii, îmbunătățește fluxul de sânge. Oferă țesuturilor, organelor cu oxigen, substanțe nutritive, reduce riscul de complicații periculoase cu 30%.

• mic dejun - ovăz de apă, ceai negru sau verde;
• prânz - un măr, o mână de nuci, un bulion de trandafiri;
• prânz - borș slab, piept de pui fiert, salată de morcovi și varză, ceai fierbinte;
• ceai de după-amiază - iaurt, suc;
• cina - cartofi, pește, alge marine.

• mic dejun - brânză de căsuță, fructe uscate, băutură de cafea;
• prânz - smoothie de fructe și fructe de pădure, ceai de mușețel;
• prânz - supă de legume, chiftele, sfeclă fiartă cu usturoi, compot;
• gustare după-amiază - caserolă cu brânză de casă, suc;
• cina - piure de morcovi, piept de pui la cuptor, jeleu;

• mic dejun - omletă cu aburi, terci de făină de ovăz, băutură cu ghimbir;
• prânz - salată de fructe;
• prânz - ciorbă de varză din varză proaspătă, pește fiert, dovlecel, compot;
• gustare după-amiază - iaurt, băutură de cicoare;
• cina - cutii, chiftele de la un iepure, ceai.

• mic dejun - budincă cu brânză de casă, cafea cu lapte;
• prânz - morcovi proaspeți, suc de legume;
• prânz - murături, pește copt cu roșii, ierburi, compot;
• ceai de după-amiază - un decoct de șolduri de trandafiri, biscuiți;
• cina - rulouri de varză leneșă cu abur, salată de morcovi, kissel.

• mic dejun - făină de ovăz în lapte, cicoare;
• prânz - mere coapte, fructe uscate, suc;
• prânz - supă de sfeclă, vițel fiert, ceai;
• ceai de după-amiază - mousse de boabe, suc;
• cina - pui, legume fierte, ceai.

• mic dejun - brânză de casă cu fructe de pădure, fructe, cafea cu lapte;
• prânz - nuci, suc;
• prânz - borș slab, tăieturi aburite, ceai;
• gustare după-amiază - caserolă, compot;
• cina - souffle, salată de legume proaspete, ceai.

• mic dejun - terci de mei, cicoare;
• prânz - fructe, suc;
• prânz - caserolă de legume, pește fiert;
• gustare de după-amiază - jeleu, prăjituri uscate;
• cină - chiftele aburite, sfeclă și salată de morcovi.

Nutriția asigură aportul zilnic de acizi grași omega-3. Ele susțin HDL ridicat, ceea ce este foarte important pentru scăderea colesterolului..

Este recomandabil să respectați în mod constant principiile nutriției alimentare. O dietă sănătoasă este principalul tratament pentru boală, prevenirea ei eficientă.

Nutriție pentru ateroscleroză

Nutriția clinică pentru ateroscleroza vasculară trebuie inclusă într-un regim de terapie completă care vizează scăderea nivelului de colesterol din sânge. Produsele pentru scleroza trebuie să fie utile, să conțină vitaminele și elementele necesare. Ce feluri de mâncare sunt interzise și care sunt cele care trebuie să le utilizeze de preferință, va spune medicul. O dietă anti-aterosclerotică individuală este pregătită pentru pacienți, cu ajutorul căreia puteți menține constant colesterolul în norme acceptabile.

Reguli generale

Ateroscleroza este o boală cronică, sistemică, în care metabolismul lipidic este afectat. Mecanismul declanșator pentru dezvoltarea bolii este o predispoziție ereditară și impactul asupra organismului uman al factorilor patologici externi și interni. O parte a colesterolului este produsă de ficat, dar lipidele intră și în corp împreună cu alimentele. Dacă o persoană are o dietă dezechilibrată, aceasta contribuie la formarea plăcilor aterosclerotice în lumenele vaselor inimii, creierului, extremităților superioare și inferioare, care cresc treptat în dimensiuni, ceea ce duce la afectarea circulației sângelui, ischemie și necroză a țesuturilor înconjurătoare.

Prin urmare, cu tendința la o astfel de boală, pacientului i se recomandă o dietă pentru scăderea colesterolului. Principiile sale sunt următoarele:

• mâncați fracțional și des;
• includeți produse anti-sclerotice în meniul zilnic;
• pregătiți mâncarea într-un mod blând, încercați să adăugați mai puține grăsimi animale în bucate;
• respectă raportul corect al elementelor principale - proteine, grăsimi, carbohidrați;
• exclude gustările rapide, dulci, picante, sărate, grase;
• consuma cantitati mari de fructe, legume, ierburi, fructe de padure;
• adăugați în dietă cereale, paste din grâu dur, pâine din cereale integrale;
• limitează consumul de alcool, renunță la bere;
• ia vitamine și complexe minerale prescrise de medic.

Pe lângă faptul că alimentația ar trebui să fie corectă, ar trebui să controlați și conținutul caloric zilnic de alimente. Dacă o persoană are un exces de greutate, dieta pentru ateroscleroza vaselor de la extremitățile inferioare ar trebui să fie nu numai anti-sclerotică, ci și cu un nivel scăzut de carbohidrat, cu valoare energetică limitată..

Ce este bine să mănânci?

Nutriția pentru plăcile de colesterol este diversă. În ciuda limitărilor și contraindicațiilor, cu o abordare corectă, puteți găti și mânca nu numai sănătos, dar și mâncăruri delicioase, bogate în vitamine, minerale și alte elemente importante. Baza meniului ar trebui să fie legumele proaspete, fructele, salatele. De asemenea, este recomandat să includeți carne și pește în dieta zilnică, care este principala sursă de proteine ​​de construcție. Lista de produse recomandate este următoarea:

• carne slabă fără grăsime și piele;
• pește de mare, fructe de mare, alge marine;
• ouă fierte și sub formă de omletă cu aburi;
• cereale: orez brun, hrișcă, ovăz;
• paine integrala;
• paste dure;
• lapte, smântână, brânză de vaci, brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
• uleiuri vegetale: floarea soarelui, măsline, porumb, rapiță;
• supe vegetariene, bulionuri de carne ușoară;
• nuci, alune, migdale, semințe de floarea soarelui, semințe de susan.

Cu ateroscleroza obliterare, este permis să bea cafea, ceai cu lămâie, cicoare. Pentru desert, în loc de dulciuri contraindicate, este permisă consumul de fructe uscate precum caise uscate, curmale, stafide. Pentru a îmbogăți organismul cu vitamine și minerale utile, se recomandă să consumi mai des banane, rodie, usturoi, ciocolată neagră.

Ceea ce trebuie să limitezi?

Pentru ca plăcile de colesterol din artera carotidă, precum și vasele brațelor și picioarelor să nu crească în dimensiuni, utilizarea laptelui gras, smântână și smântână ar trebui să fie limitată pe cât posibil. Nu sunt recomandate produse afumate, murături, cârnați și cârnați, chifle dulci, produse de patiserie proaspete. Alte produse pentru ateroscleroză, a căror utilizare trebuie controlată:

• carne grasă: carne de porc, gâscă, rață;
• unt;
• pește: macrou, crap, sturion stelat;
• supe bogate;
• fast food;
• soda dulce, kissel, compot, bere;
• nuci de caju și nuci de pin;
• arpacaș.

Și, de asemenea, în cantități limitate ar trebui să mănânci ciuperci, soiuri grase de brânză, piure de cartofi, înghețată, iaurt dulce. O listă mai detaliată a felurilor de mâncare din această categorie este în concordanță cu medicul, care în timpul tratamentului poate ajusta periodic dieta și rețetele. Este important să urmați sfaturile unui medic, deoarece alimentația adecvată pentru ateroscleroză este cea mai bună prevenire a complicațiilor.

Ce să nu mănânci?

Placa aterosclerotică va crește în dimensiune dacă meniul pacientului conține produse dăunătoare care interferează cu absorbția normală a lipidelor de către organism. În timpul tratamentului aterosclerozei, precum și de-a lungul vieții, trebuie să abandonați complet astfel de alimente:

În timpul tratamentului aterosclerozei, trebuie să abandonați dulciuri, cum ar fi produse de patiserie, prăjituri și produse de patiserie.

• alimente murate și conserve;
• brioșă dulce, prăjituri și produse de patiserie cu umplutură grasă;
• pește sărat, conserve;
• mezeluri afumate cu grăsime, untură;
• bulionuri de carne și supe.

Cu ateroscleroza cerebrală, nu puteți mânca maioneză și sosuri grase. De asemenea, este necesar să se abandoneze cerealele cu un indice glicemic ridicat, aceasta include orez alb, semolă.

Băuturi utile și interzise

Nu este recomandat să beți cacao, alcool, cafea tare și ceai. Aceste băuturi contribuie la o creștere accentuată a tensiunii arteriale, care agravează simptomele și cursul aterosclerozei. Luptă eficient împotriva plăcilor de colesterol morcov, castraveți, măr, sfeclă, portocală, rodie și suc de roșii. Este util să bei zilnic ceai verde cu lămâie și miere, iar iubitorii de cafea puternică îl pot înlocui cu cicoare.

Rețete de mâncare

Dieta pentru ateroscleroza arterelor carotide trebuie să fie nu numai terapeutică, ci și gustoasă, variată, astfel încât pacientul să nu se simtă lipsit. Dieta sănătoasă pentru prevenire și tratament este oferită de dieta 10, care se bazează pe legume, fructe, carne macră, băuturi din lapte acru și produse. Pentru a diversifica meniul, este recomandat să pregătiți o tocană de legume, pentru care veți avea nevoie de:

• vinete, rosii, ardei dulce - 4 buc.;
• ceapă - 1 buc.;
• usturoi - 3 căței;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingură. l.;
• sare, piper negru.

Rețeta este următoarea:

1. Turnați uleiul într-o cratiță preîncălzită cu un fund gros, adăugați ceapa tocată, usturoiul răcit.
2. Vinete cu felii și roșii, ardei dulce în fâșii lungi.
3. Puneți legumele într-o tigaie, reduceți căldura, acoperiți.
4. Când apare sucul, sare, piper, amestecă, mai fierbe 20 de minute.
5. Serviți tocanele de pe masă ca o farfurie pentru carne sau pește.

Meniu indicativ timp de 7 zile

Dieta recomandată pentru ateroscleroza numărul 10. Plăcile trebuie preparate într-un mod blând, încercați să adăugați mai puțină sare și condimente calde. Un meniu aproximativ pentru o săptămână cu ateroscleroză este prezentat în tabel:

Dieta pentru ateroscleroza vaselor de sânge

Reguli generale

Semnele inițiale ale aterosclerozei vasculare pot fi observate chiar și la copiii prematuri. Etapa inițială se caracterizează prin apariția în peretele arterei a petelor și a benzilor care conțin lipide (stadiul lipidozei). Petele lipidice la 10 ani ocupă 10% din suprafața aortei, iar la 25 de ani, 30-50% din suprafață.

În arterele coronare, lipidoza se dezvoltă mai devreme și apare încă de la 10-15 ani, iar lipidoza vasculară cerebrală la 35-45 de ani. În această etapă inițială, tratamentul este cel mai eficient. Nutriția joacă un rol important în acest sens. Se dovedește că prevenirea aterosclerozei trebuie abordată încă din copilărie.

O creștere a colesterolului fără sânge și a fracțiunilor LDL duce la progresia aterosclerozei: placa aterosclerotică crește, îngustarea lumenului arterei progresează și alimentarea cu sânge către organ este perturbată. Când deficiența fluxului sanguin este de 50-70%, apar semne clinice.

Cu ateroscleroza arterelor carotide, amorțeală în brațe sau picioare sau slăbiciune în ele, apare deficiența de vorbire. Cu deteriorarea vaselor coronariene, angina pectorală. În astfel de cazuri, este prescrisă terapia anti-aterosclerotică, tratamentul bolii cauzate de ateroscleroză și nutriția terapeutică..

Dieta pentru ateroscleroza vaselor de sânge are ca scop încetinirea dezvoltării bolii. Scopul său este eliminarea tulburărilor metabolice, pierderea în greutate și îmbunătățirea circulației sângelui. Principiile generale sunt reducerea grăsimilor animale și a carbohidraților (rapid, ușor digerabil) în dietă.

Gradul de restricție a grăsimilor și carbohidraților depinde de greutatea pacientului. Conținutul de proteine ​​este în norma fiziologică. Sarea este limitată (până la 8-10 g pe zi pentru toate vasele), cantitatea de lichid consumată (maximum 1,2 l), colesterolul (0,3 g) și extractive. Cantitatea de vitamine (C și B), acid linoleic, fibre dietetice, substanțe lipotrope, potasiu, magneziu este crescută datorită creșterii dietei uleiurilor vegetale, legumelor, fructelor, fructelor de mare și a brânzei de cabană. Felurile de mâncare sunt fierte fără sare, apoi sunt sărate la masă..

Legumele cu fibre grosiere sunt fierte sau fierte, carnea și peștele sunt fierte. Mâncarea este organizată de 5 ori pe zi în porții mici..

Alimente care cresc colesterolul

Toate produsele de origine animală într-un grad sau altul conțin colesterol și 20% din acesta provin din alimente, iar restul de 80% sunt produse în organism. Colesterolul cu densitate joasă este cel care joacă un rol în dezvoltarea acestei boli, densitate ridicată - împiedică formarea plăcilor. Oamenii moderni nu pot abandona complet produsele animale.

Dieta pentru ateroscleroza vaselor de sânge ale inimii, precum și pentru ateroscleroza altor vase, permite utilizarea periodică a acestor produse, dar cu un conținut scăzut de colesterol. Desigur, trebuie să abandonați „concentratele de colesterol”: creier, mâncare, gălbenuș de ou, precum și grăsimi trans periculoase (maioneză, margarină). Lăsați să consume puțin unt.

Conform studiilor, pericolul nu este colesterolul din alimente, ci lipsa suficientă fibră din alimente, care este furnizată de legume, fructe și tărâțe. Adevărații dușmani ai acestei boli sunt carbohidrații rafinați. Prin urmare, cu ateroscleroza aortei și a vaselor de sânge ale inimii, zahărul, produsele făinoase, cartofii și produsele de patiserie sub formă de semifabricate sunt limitate.

Având în vedere că ateroscleroza aortică este observată la persoanele de peste 50 de ani care sunt obezi și au diabet concomitent, limitarea carbohidraților va beneficia numai. Încălcarea structurii peretelui vascular al aortei duce la formarea unui anevrism, care crește și devine mai subțire și poate duce la ruperea acestei mari artere.

soiurile

Există două variante de dietă..

Prima opțiune pentru persoanele fără obezitate: conținut de proteine ​​- 90-100 g (jumătate dintre ele de origine animală), grăsimi - 80 g (jumătate din legume), carbohidrați - 350-400 g (50 g de zahăr pe zi în toate vasele). Conținutul caloric al acestei opțiuni alimentare este de 2600-2700 kcal.

A doua opțiune este prescrisă pentru obezitatea concomitentă și se caracterizează printr-o cantitate redusă de grăsimi (până la 70 g pe zi), carbohidrați (300 g) și calorii (2200 kcal).

indicaţii

Tabelul 10C este atribuit atunci când:

Tabelul I opțiunea 10C pentru pacienții cu greutate normală, opțiunea II - pentru obezitate.

Produse permise

Supe de legume permise, ciorbă de varză, ciorbă de sfeclă, supe vegetariene cu cartofi și o cantitate mică de cereale (totul, cu excepția semolelor și orezului).

Carnea și păsările de curte trebuie să fie selectate soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și servite sub formă fiartă și coaptă, tocate sau bucăți.

Baza dietei săptămânale ar trebui să fie mâncărurile de pește și fructe de mare, inclusiv alge marine.

Peste si fructe de mare

Garnitura preparată din tot felul de varză, morcovi, sfeclă, vinete, dovlecel, dovleac, cartofi și mazăre verde. Mananca proaspat castraveti, varza alba, rosii, salata verde, verdeata.

Stând la masă, trebuie să umpleți jumătate din farfurie cu salată de legume, 2/3 din jumătatea de terci și restul de proteine. Aperitivele permit vinete și salate condimentate cu ulei vegetal, utilizarea zilnică obligatorie de alge marine, file de pește și carne, hering înmuiat, brânză ușor sărată, șuncă săracă în grăsimi și cârnați pentru dietă.

Pâinea este permisă grâu, secară, precum și din făină de soia, decojită, bob, cu tărâțe. Biscuiți uscabili. Produsele coapte sunt făcute cu adaos de tărâțe de grâu și fără sare. Umplutura poate fi brânză de vaci, varză, pește sau carne.

Laptele și produsele lactate fermentate sunt consumate cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi sau 5% și 9% grăsimi, smântână este permisă numai în bucate. Ouăle sunt permise până la 3 bucăți pe săptămână și fierte moale fierte sau sub formă de ouă crampate. Din hrișcă, ovăz, mei și orz, cereale friabile, crupe și caserole sunt preparate cu legume sau brânză.

Fructele și fructele de pădure sunt consumate crude, în fructe gătite, jeleu. Sunt preparate semi-dulci sau pe xilitol. Sosurile, dacă este necesar, sunt preparate pe un bulion de legume, lactate și roșii, asezonate cu smântână. Sunt acceptate ceai slab de lapte, băuturi de cafea, cafea slabă, sucuri de legume, fructe de pădure sau fructe.

Aportul zilnic al unui bulion de măceș și tărâțe de grâu Untul și uleiurile vegetale sunt utilizate pentru gătit și în preparate. Îmbogățiți-vă dieta cu usturoi proaspăt, dacă nu există contraindicații din tractul gastro-intestinal. Este un bun medicament anti-sclerotice. Semințele de pădure și pământul de in într-o mașină de tocat cafea trebuie adăugate în mod regulat la alimente, deoarece ajută la scăderea colesterolului.

Tabel de produse aprobat

Legume și verzi

Produse complet sau parțial restricționate

Excludeți complet produsele din puf și produse de patiserie, carne, pește și bulion de ciuperci. Soiuri grase de porc, grăsimi de gătit, rață, gâscă, rinichi, creier, ficat, cârnați, conserve și tot felul de alimente afumate.

Sunt interzise peștele gras, conservele și caviarul, peștele sărat și afumat. Nu mâncați brânză și smântână grasă, cașcaval și smântână. Interzicerea folosirii ridichilor, ridichi, sorel, spanac și ciuperci. Nu puteți produce produse de ciocolată, înghețată, cremă. Din sosuri nu poți mânca carne, pește, ciuperci, muștar. Ceai tare și cafea, cacao interzisă.

Limitați gălbenușurile de ouă, orez, semolă și paste, maioneză, hrean. Cu obezitate - struguri, zahăr, miere, stafide, gem pot rar și într-o cantitate minimă.

Tabelul produselor interzise

Legume și verzi

Meniu (Mod Power)

O 5-6 masă unică este organizată. Un meniu de câteva zile ar putea arăta astfel:

Prima zi

A doua zi

Ziua a treia

Avantaje și dezavantaje

Comentarii nutriționiste

Oamenii se întreabă adesea dacă postul va ajuta să facă față aterosclerozei. Într-adevăr, postul terapeutic poate fi utilizat în tratamentul stadiilor inițiale ale bolii. Există contraindicații: aritmii, ateroscleroză severă, tireotoxicoză, tendință la tromboză, patologie a ficatului și rinichilor și altele. În absența contraindicațiilor, se poate efectua o descărcare scurtă. Cu toate acestea, eficiența postului terapeutic în tratamentul acestei boli este în prezent pusă la îndoială și nu a fost confirmată științific. Unele studii (la păsări) au confirmat contrariul - dezechilibrul metabolic în timpul postului, dimpotrivă, duce la hipercolesterolemie.

Regula de viață pentru astfel de pacienți trebuie să fie o dietă echilibrată, iar acest tabel dietetic îndeplinește toate cerințele și ține cont de toate punctele principale ale nutriției care duc la progresia bolii. Este foarte important să mențineți colesterolul cu densitate ridicată. Acest lucru este posibil datorită aportului zilnic de PUFA omega-3 cu alimente, deoarece acestea nu se formează în organism. Necesarul lor zilnic este de 2 g. Pentru referință, vă prezentăm conținutul a 100 g de produse: semința de in este lider - 22,8 g, nucile pe locul doi - 6,8 g, macrou - 2,5 g, hering - 1,5-3, 1 g, ton - până la 1,6 g, soia - 1,6 g, somon - 1,4 g.

Nuci de ateroscleroza

În continuare, trebuie să mâncați până la 500 g de fructe și legume (cartofii nu sunt luați în considerare). Fibra dietetică a acestor produse adsorbe colesterolul pe sine, nu este absorbită în fluxul sanguin și excretată în materiile fecale. Necesitatea zilnică de fibre dietetice este de 25-30 g. O cantitate foarte mare (2,5 g la 100 g de produs) se găsește în tărâțe de grâu, fasole, ovăz integral, nuci, curmale, afine, coacăze, zmeură, smochine, prune, stafide și caise uscate. Ușor mai mici (1-2 g) în cereale: hrișcă, orz, orz perlat, fulgi de ovăz, mazăre, morcovi, varză, ardei dulce, vinete, dovleac, gutui, portocale, ciuperci proaspete.

În această boală, rolul antioxidanților este mare - vitaminele A, E, C și seleniu. Sursele de vitamina A sunt peștele de mare, toate citricele, gălbenușul de pui, morcovii, roșiile, caisele, dovleacul, spanacul.

Vitamina C în toate legumele și fructele, dar cea mai mare cantitate de măceș, coacăz negru, cătină, mazăre verde, ardei roșu, varză de Bruxelles și conopidă.

Vitamina E este prezentă în toate uleiurile vegetale, cereale, leguminoase, semințe de floarea soarelui, migdale și alune. Obținem seleniu din ton, sardine, vită, lapte.

Angajat activ în îmbunătățirea sănătății dvs., aruncați alimentele care conțin grăsimi ascunse pentru animale. Vorbim despre cârnați, cârnați, șuncă, rulouri, paste, brânzeturi, masă de caș. Alegeți carne slabă și îndepărtați orice grăsime vizibilă. Când gătiți, utilizați un minimum de grăsime - acest lucru va fi posibil dacă utilizați un cazan dublu, cuptor și grătar.

Mâncați mai puțin sau eliminați carbohidrații simpli („rapid”) (zahăr, prăjituri, produse de patiserie dulci, dulciuri, gemuri, gemuri). Cert este că acestea stimulează producția de insulină a organismului și este implicată în conversia excesului de zaharuri în grăsimi și, în plus, stimulează pofta de mâncare. De asemenea, merită luat în considerare restricția în aportul de sare. Aceasta complică descompunerea grăsimilor, iar peretele interior al vaselor, sub acțiunea sa, devine slăbit și susceptibil la depunerea colesterolului..

Acum, cunoscând principalele direcții de nutriție adecvată, nu va fi dificil să faceți o dietă zilnică. Dieta pentru ateroscleroza vaselor extremităților inferioare nu este diferită de cea generală pentru această boală. În acest caz, este prescrisă și o dietă de reducere a lipidelor - Tabelul nr. 10C sau variantele sale (a se vedea mai sus).

Odată cu ateroscleroza obliteră, vine în prim plan o încălcare a aportului de sânge la extremitățile inferioare, care se manifestă prin răceala și amorțirea picioarelor, spasmele mușchilor gambei, oboseala picioarelor și claudicarea intermitentă. În cazuri severe, ulcere trofice ale picioarelor și gangrenei. Prin urmare, în paralel, tratamentul este prescris, incluzând un grup de preparate vasculare (Trental, Vazaprostan, Ilomedin), trombolitice și, în mod necesar, statine - medicamente care scad lipidele. Pacientul trebuie să își schimbe stilul de viață (renunțarea la fumat și consumul de alcool), să controleze greutatea și să crească (dacă este posibil) activitatea fizică.

Feedback și rezultate

Acest aliment alimentar este conceput pentru o lungă perioadă de timp, deoarece este echilibrat și conține o varietate de produse. O anumită restricție în carbohidrați și grăsimi nu afectează negativ sănătatea, ci vă permite mai degrabă să pierdeți în greutate, să normalizați colesterolul și să vă simțiți bine. Toate aceste puncte sunt notate în recenziile pacienților..

• „... Sănătate îmbunătățită și greutate redusă. Mi-a plăcut o dietă atât de sănătoasă. Adevărat, mi s-au prescris și pastile pentru scăderea colesterolului ”;
• „... Sunt mulțumit de rezultatele: scăderea colesterolului, zahărul normalizat și chiar pierderea în greutate. Frumusetea!";
• „... Colesterolul nu a fost foarte mare, așa că a costat doar nutriția medicală. Continui sa mananc asa ”;
• „... Rezultatul meu este de minus 5 kg, starea generală s-a îmbunătățit semnificativ, iar analizele au devenit normale”;
• „... M-a ajutat să slăbesc și să îmi îmbunătățesc starea, dar cred că testele au devenit normale datorită pastilelor. Nu mă voi apuca mai departe și voi mânca corect ”.
• „... Aceasta nu este nici măcar o dietă, ci o alimentație adecvată. În mâncărurile cu conținut scăzut de grăsimi, fără a prăji și coace, văd doar beneficii. Mănânc constant, deși nimeni nu a numit-o la mine. Colesterolul este normal ".

Prețul dietei

Această nutriție medicală este relativ ieftină, include produse utilizate în viața de zi cu zi. Accentul principal este pus pe fructe, legume și cereale. Pe baza meniului de mai sus, puteți calcula că pentru o săptămână veți avea nevoie de până la 2 kg de mere și mandarină, 1 kg de portocale și grapefruit, până la 3-4 kg de legume diverse și 1 kg de cereale. La fel și 0,5 kg de vită, 1 kg de pui și 2 kg de pește. Costul unui meniu săptămânal este de aproximativ 1700 - 1800 ruble.

Educație: a absolvit Școala Medicală din Sverdlovsk (1968 - 1971), cu diplomă în Paramedic. A absolvit Institutul Medical Donetsk (1975-1981) cu diplomă în Epidemiolog, Igienist. A terminat studiile postuniversitare la Institutul Central de Cercetare pentru Epidemiologie din Moscova (1986 - 1989). Diplomă academică - Candidat la Științe Medicale (diplomă acordată în 1989, apărare - Institutul Central de Cercetare a Epidemiologiei, Moscova). Numeroase cursuri de educație continuă în epidemiologie și boli infecțioase.

Experiență de muncă: lucrează ca șef al departamentului de dezinfectare și sterilizare 1981 - 1992 Lucrează ca șef al departamentului de infecții deosebit de periculoase 1992 - 2010 Predare la Institutul Medical 2010 - 2013.

4 produse esențiale pentru ateroscleroză

Cu ateroscleroza, vasele mari sunt afectate. Desigur, prevenirea bolilor este cea mai bună măsură. Dacă boala a apărut, atunci, împreună cu tratamentul medicamentos, este necesară, de asemenea, o dietă menită să elimine unele produse și includerea obligatorie a altora..

Lecitina - cel mai important produs pentru ateroscleroză

Boala este asociată cu o încălcare a metabolismului lipidelor. Un astfel de eșec provoacă acumularea așa-numitului colesterol „rău” în sânge. Ca urmare, se formează „plăci de colesterol”. Ei, întinși pe pereții vaselor de sânge, prezintă pericolul principal.

La locul formării plăcii, vasul devine fragil, lumenul său se îngustează. Zona afectată poate declanșa dezvoltarea unui atac cerebral sau a unui atac de cord. Din acest motiv, sarcina principală din programul pentru tratarea aterosclerozei și a bolilor de natură cardiovasculară este lupta împotriva creșterii colesterolului și a tensiunii arteriale.

Principalele cauze ale tulburărilor de metabolism lipidic includ:

O dietă dezechilibrată atunci când mănânci alimente cu multe grăsimi animale.

Mecanismul de reglare a colesterolului în corpul uman este următorul: lipoproteinele și colesterolul lor asociat sunt influențate de lecitină. Acesta din urmă este un complex lipidic. Lecitina este capabilă să scadă colesterolul din sânge datorită proprietăților sale chimice. Deci, 1 moleculă de lecitină se poate lega și excreta la fel de mult 3 molecule de colesterol.

Astfel, scăderea colesterolului din sânge poate fi obținută consumând alimente bogate în lecitină:

Cu toate acestea, o doză zilnică de lecitină poate fi obținută numai consumând 0,5 kg din produsele de mai sus.

O creștere multiplă a dozei de lecitină contribuie la scăderea suficientă a colesterolului. În plus, este un efect profilactic împotriva bolilor cardiovasculare cauzate de ateroscleroză..

Principalele surse de lecitină

Lecitina nu este considerată în mod nejustificat un material de construcție pentru celulele întregului organism. Cu ajutorul acestui complex, corpul copiilor crește și se dezvoltă, iar corpul adult susține forța și sănătatea.

O cantitate suficientă de lecitină este conținută în următoarele produse:

Ficat de vita si pui;

Corpul este capabil să producă în mod independent lecitină. Dar, odată cu vârsta, funcția producției sale scade, astfel încât o dietă bine concepută va satura celulele lecitinei și va îmbunătăți sănătatea.

Usturoiul va curăța vasele plăcii

Usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antimicrobiene și antivirale. Dar funcțiile sale utile nu se limitează la acest lucru:

Din partea sistemului cardiovascular, alicina, care face parte din usturoi, acționează asupra unei enzime speciale din sânge, care este responsabilă pentru sinteza colesterolului din sânge. Alți biochimiști vorbesc chiar despre posibilitatea usturoiului în sânge de a reduce nu numai colesterolul, ci și nivelul grăsimilor „rele”. înfundarea pereților vaselor de sânge.

Din sistemul circulator, usturoiul este un efect profilactic împotriva cheagurilor de sânge și subțierea sângelui.Este important de menționat că utilizarea regulată și suficientă a usturoiului reduce numărul de plăci aterosclerotice pe pereții vaselor mari. Sub influența usturoiului, crește densitatea și elasticitatea vaselor mari. Date înregistrate că un aport lung și regulat de usturoi duce, deși nu la un efect semnificativ, dar este totuși un efect pozitiv al reducerii tensiunii arteriale la persoanele care suferă de hipertensiune.

Din partea mușchiului cardiac, usturoiul este un produs unic cu efect antioxidant. Astfel, usturoiul reduce riscul de a dezvolta infarct miocardic, boală coronariană, ateroscleroză aortică și vase mari.

Din partea debutului și dezvoltării cancerului, s-a dovedit științific că substanțele din usturoi pot încetini carcinogeneza în plămâni, glande mamare, colon și stomac. Și după cum știți, cancerigenii sunt principala cauză a mutațiilor în celulele corpului..

Allicina este cea mai utilă substanță din compoziția usturoiului. Dă usturoiului un gust și aromă specifică. În plus, anumiți compuși cu sulf contribuie la o utilizare atât de eficientă și diversă de usturoi..

Reteta de usturoi

Placile de colesterol se dizolvă atunci când se utilizează următoarea compoziție:

1 cană usturoi tocat;

Luați o linguriță de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă. Durata admiterii este de 30 de zile..

Apoi efectuați un curs al unei alte compoziții:

1 cană ceapă tocată;

Luați o linguriță de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă. Puteți amesteca 1 linguriță de amestec cu lapte și bea o jumătate de oră înainte de mese, de asemenea, de trei ori pe zi. Durata admiterii este de asemenea de 30 de zile..

Omega-3 pentru vasele de sânge

Până în prezent, examenele medicale au fost efectuate în rândul popoarelor din îndepărtatul Nord. Drept urmare, a fost făcută o descoperire unică - generația mai veche de eschimoși din Groenlanda nu are semne de ateroscleroză. Cercetătorii au fost interesați în primul rând de dieta acestor popoare și au descoperit că mâncarea lor zilnică este pește crud sau congelat. În caz contrar, se numește stroganina..

Efectul complex al unei astfel de diete asupra stării vaselor de sânge ale esquimilor a fost dezvăluit..

Efectul a fost izbitor, vizând:

Normalizarea tensiunii arteriale;

Scăderea vâscozității sângelui.

Peștele are o compoziție unică de grăsimi, care conține o mulțime de Omega-3 PUFA, și, întrucât produsul nu se pretează la tratament termic, esquimii primesc aceste grăsimi în întregime. Ca urmare, starea vaselor din aceste popoare a fost diagnosticată similar cu starea vaselor la sugari.

Ce alimente conțin omega 3?

Conținut de Omega-3 la 100 de grame de produs

Soia uscată

Ginkgo biloba pentru ateroscleroză și pentru îmbunătățirea memoriei

Compoziția unică de ginkgo biloba ajută la îmbunătățirea stării vaselor de sânge, reduce riscul apariției și dezvoltării aterosclerozei, îmbunătățește funcțiile de memorie.

Principala funcție a ginkgo biloba este normalizarea funcției circulante a sângelui, iar modificările pozitive sunt observate chiar și la nivelul microcirculației în cele mai subțiri vase ale creierului. Un efect benefic asupra vaselor de sânge se remarcă prin creșterea rezistenței și elasticității acestora.

Bilobatul de ginkgo este eficient ca stimulent în creier. Odată cu aceasta, acțiunea ginkgo are un efect calmant asupra activității sistemului nervos, iar nervozitatea este redusă și complet eliminată..

Eficiența de a lua ginkgo biloba este asociată cu o serie de modificări, inclusiv:

Îmbunătățirea nivelului de performanță, atât sub aspect mental, cât și fizic;

Îmbunătățirea proprietăților memoriei;

Spor de atenție sporit.

Se remarcă în special rezultatele tratamentului la vârstnici. Incetinirea pierderii de memorie chiar si la pacientii cu boala Alzheimer.

În plus, indicațiile pentru utilizarea ginkgo biloba sunt:

Sindromul distoniei vegetativ-vasculare.

Până în prezent, astfel de medicamente au devenit destul de populare și, prin urmare, comune. Ginkgo biloba este ușor de obținut la farmacie. Gama de prețuri și formulare de eliberare este destul de mare și vă permite să alegeți un medicament pentru un portofel și preferințe diferite. Cu toate acestea, pentru a asigura calitatea produsului, întrebați dacă producătorul este certificat GMP..

Preparatele Ginkgo biloba nu au practic nicio contraindicație, cu excepția anumitor forme de diateză și intoleranță individuală la componentele acestui agent.

Gătit acasă

Dacă este posibil să obțineți frunze de ginkgo (India, China, o serie de țări tropicale), atunci puteți prepara tinctura acasă: 1 parte din frunze uscate și tocate se toarnă cu 10 părți de vodcă sau alcool. Insistați un amestec de 14 zile într-un recipient de sticlă într-un loc întunecos și răcoros. Apoi filtrați. aport de 10-20 picături timp de 15-20 de minute înainte de fiecare masă.

Cursul tratamentului este de 30 de zile. Apoi urmează o pauză de 1-2 săptămâni și oa doua doză. Dacă problemele cu memoria și vasele de sânge sunt suficient de grave, atunci recepția poate fi neîntreruptă timp de 3 luni.

Educaţie: În 2005, a fost organizat un stagiu la Prima Sechenov Prima Universitate de Stat din Moscova și a fost obținută o diplomă în neurologie. În 2009, școala absolventă în specialitatea „Boli nervoase”.

Scheme de administrare de plante medicinale pentru orice boli de sex feminin (elementele de bază ale medicamentelor pe bază de plante)

10 moduri de a calma stresul

Ateroscleroza este o boală cronică a vaselor de sânge în care colesterolul și alte grăsimi sub formă de placă și placă sunt depuse pe peretele intern al arterelor, iar pereții înșiși devin mai densi și își pierd elasticitatea. Vasele devin treptat dure din cauza așezării grăsimilor și a varului pe pereți, își pierd elasticitatea și.

Medicamentul pe bază de plante ca metodă de tratament, potrivit medicilor, poate fi eficient în ateroscleroză. Plante medicinale sunt adesea folosite ca adjuvanți pentru a spori efectele medicamentelor din farmacie, precum și ca principală metodă de tratament a bolii. Părerea multor pacienți despre.

Ateroscleroza extremităților inferioare este un grup de procese patologice care afectează principalele vase de sânge ale extremităților inferioare și reprezintă o încălcare progresivă a aportului de sânge către țesuturi din cauza îngustării (stenozei) sau blocării arterelor. Termenul „obliterare” de.

Ateroscleroza aortei inimii este o boală cronică care afectează tipul elastic al arterei. Se caracterizează prin formarea unuia sau mai multor focuri de depozite lipidice, numite plăci ateromatoase, pe mucoasa interioară a aortei cardiace. La fel de.

Ateroscleroza vaselor creierului este o leziune sistemică în progres constant a vaselor situate în organul corespunzător. În medicină, puteți găsi alte definiții ale acestei boli, de exemplu, ateroscleroza cerebrală sau leziunile aterosclerotice ale vaselor cerebrale, dar esența rămâne neschimbată..

Opinia că dieta este o ocupație neplăcută și chiar dureroasă, întrucât îl obligă pe unul să abandoneze majoritatea alimentelor „gustoase”, de dragul „celor sănătoși”, și-a luat rădăcina în mintea majorității. Cu toate acestea, lista de produse aprobate pentru ateroscleroză este destul de largă. Principala regulă de nutriție în procesul aterosclerotic.

Mulți, dacă nu toți, au observat, cel puțin o dată în viață, manifestări vii de simptome neplăcute care caracterizează apariția modificărilor organice ale creierului: dureri de cap cauzale, sunete și tinitus, probleme de memorie, fotopsii (falsă senzație de lumină în ochi), etc. simptomele vorbesc de ischemie cerebrală sau, mai simplu, de o perturbare a circulației cerebrale.